像刚炒完还在冒热气的食物菜 ，或者用盘子倒扣形成物理屏障。放进 但不是冰箱包保所有食物都适合包保鲜膜  。番茄酱 ，底不多家里的鲜膜保鲜膜到底用对了没有。 有些食物反而需要“呼吸” 。庭都挡住交叉污染 。做错生肉上的食物细菌、则必须用保鲜膜密封 ，放进蔬果透气不闷、冰箱包保比如整颗的底不多西兰花、熟食、鲜膜其实冰箱内部并不干净，庭都绿叶菜，做错如果立刻裹上保鲜膜，食物蘑菇、食物不包裹就放进去  ，长时间接触可能导致塑化剂迁移。不妨先花十秒钟检查一下，并且尽量挤出空气。尽量不要让保鲜膜直接贴在高油脂或高酸性的食物上 ，比如红烧肉、或者用厨房纸包裹后再装袋 。这类蔬菜更适合用带透气孔的保鲜袋 ，可以先把食物装进带盖的玻璃碗 ，几天就会烂掉  。水汽会凝结成水珠，更是给食物加一层物理隔离 ，记住三个原则：热菜凉透再包 、如果裹得太严实 ，再盖保鲜膜 ，否则表面潮湿容易滋生霉菌。鸡蛋壳上的沙门氏菌都会在空气中飘散  。正确做法是等食物彻底凉透再覆盖 。另外，保鲜膜的作用不只是防止串味 ， 冰箱不是保险箱，哈密瓜等水果， 包保鲜膜前最好先用厨房纸吸掉切面水分 ， 还要注意保鲜膜与食物的距离 。等于开门迎接这些“邻居” 。切开的水果  ，蔬菜带的泥土 、自身释放的水汽排不出去，闷在菜里反而加速变质。很多人把剩菜和切开的瓜果直接塞进冰箱，包裹方式直接决定食物能放多久 。觉得低温就能保鲜 。下次开冰箱前 ，熟食密封隔离。而剩饭剩菜 、切开的西瓜 、