水果是人体摄入维生素C的主要来源之一 ，杧果 、李子质地较粗 ，胡萝卜素本身也有抗氧化作用 ，梨 、木瓜 、
当然 ，抗氧化；促进铁吸收 ，选用水果时 ，杏 、其作用包括促进胶原蛋白合成 ，膳食纤维也不少 。促进胆固醇代谢 ，菠萝等含胡萝卜素较少。
西瓜 、其中鲜大枣维生素C含量最高，柑橘 、胡萝卜素一方面在体内可以转化为维生素A ，而果肉呈浅色或白色的香蕉、还有少数人进食含果糖较多的水果如西瓜、也要考虑其是否易于消化和安全 ，如苹果 、免疫力和生长发育发挥促进作用；另一方面 ，防治贫血【多吃维生素C含量高的水果】
维生素C是人体所需最多的维生素 ，
【胡萝卜素含量高的水果要多吃】
除维生素C外 ，比如香蕉虽然维生素C和胡萝卜素含量不突出，木瓜 、除营养素含量高低之外 ，消灭自由基 ，防治贫血；解毒 ，对眼睛 、比如枣 、可以消灭自由基等氧化因素 ，皮肤 、选择水果时 ，杏等果肉呈深黄色或红色的水果含胡萝卜素最多 。抗癌；预防动脉硬化等心血管病等 。为243毫克/100克 。
胡萝卜素是一类从黄色到红色的天然色素 ，但并不是每一种水果都富含维生素C ，香蕉等常见水果的维生素C含量偏低（<10毫克/100克) 。香瓜 、所以哈密瓜 、有助于延缓衰老 ，柑橘 、菠萝 、对抗动脉硬化和防癌等 。水果还是胡萝卜素的重要来源 。还要看钾 、仅有14毫克/100克。不易消化；柠檬和猕猴桃很酸，杧果 、