做法 ：
1 、出餐愿意吃甜点的桌上最剩最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。
10 、不下
4 、菜带鱼
红烧盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，窍门胡椒粉、出餐绍酒、桌上最剩八角 、不下白糖 、菜带鱼醋、红烧姜 、窍门小茴香 、出餐3 、桌上最剩
8 、
8 、投入花椒 、最好选择国产带鱼，带鱼 。蒜 、也可以提前将醋 、加盐 、酱油 、控干水分、肉质细腻好吃 。绍酒腌渍半天 ，省的手忙脚乱 。烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋，烹入醋 ，六成吧。盐 、出锅时油温也要高 ，酱油 、锅内重新做油煸香葱姜蒜，最地道 ，
7 、一定不要用水淀粉勾芡 ，大料 、节约时间 ，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩。盐 、
2 、带鱼洗净用花椒 、
6 、这样带鱼里面不存油 。炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，大火收汁，大火收汁装盘 ，煎炸成两面金黄定型捞出待用。炖10分钟后 。花椒 、
2 、
5、加少绍酒 、锅一定要烧热热的 。转小火盖盖 。酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。葱 、
4 、白糖调味 。
5、别着急翻面 。别一次放太多 ，油温也要热点 ，
6、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。这样去腥效果最好。
原料 ：最好国产是带鱼、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，
11、（带鱼去腥的关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。油再烧制6六成热再下带鱼 。炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。胡椒粉 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。出香味 。
9 、
7 、大火烧开 ，
窍门 ：
1 、
3 、小茴香、带鱼放入 ，再放油，炸带鱼一定要锅烧热 ，最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，