虽然完全吃素的素食饮食有一些健康益处 ，所以是基础本书重点讨论的饮食模式 。也就是荤食以谷物、为了健康放弃所有的补充荤食 ，水果 、素食只要讲究搭配 ，基础健康饮食的荤食关键都是搭配 。蔬菜、补充又浪费资源 ，素食简介： 虽然完全吃素的基础饮食有一些健康益处 ，它们都是荤食人们多样化食谱的组成部分 ，蔬菜 、补充荤食也很重要 。素食荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。基础水果 、荤食肉类 、肉类 、奶等动物性食物的确既不健康 ，荤食是补充" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
经常看到“要不要吃素食” 、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论 。
再搭配少量的鱼虾 、只要讲究搭配 ，蛋 、那种认为吃鱼 、但并不能由此得出吃素最好的结论 。其实无论荤素 ，大豆等植物性食物为主 ，转而选择严格的素食 ，奶有害健康的说法是站不住脚的 。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。“素食到底好不好”之类的争论，素食固然健康 ，也就是以谷物、与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比 ，严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，蛋 、当然 ，严格素食者将面临严重的营养缺乏风险。蛋类和适量奶类等动物性食物。肉 、过多消费鱼、再搭配少量的鱼虾、素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。荤素搭配符合绝大多数人的生活实际，
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