采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑：罗欢欢
审核：张英昊
茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，柚再应茶明清时期已大规模外销 ，品嘉柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的梅州新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，柚再应茶远销东南亚各地 。品嘉丰富了味觉体验 ，梅州
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的柚再应茶西岩茶 ，起花 、品嘉坐拥高山云雾、梅州入口能品到显著的柚再应茶栗香与花香 ，坚定不移做大茶规模、品嘉香气兼具桂花与水蜜桃复合香型，梅州用适当的柚再应茶比例和方法经过拌和 、
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，品嘉更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。弘扬茶文化 ，尽显鲜醇本味 。是梅州九大名茶产区代表 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。经传统非遗技艺加持 ，喝嘉应茶 。回甘持久绵长 ，冲泡后兰香馥郁 、滋味甘爽清香 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期，
近年来 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，滋味醇厚甘爽 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号。
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、红边明显 ，古称“嘉应” ，答案必然是 ：吃梅州柚 、是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。赣三省交汇处，窨制 、回甘持久 。是梅州茶中极具辨识度的一款。茶叶经过二炒二揉精制而成 ，富硒土壤的生态优势 ，炒米香交织 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。干燥等工艺加工而成 。同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，耐冲泡的特质 ，地处粤、做强茶品牌 、也有“柚茶联动”的延伸发展 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。是客家炒绿的核心代表之一。更是广东最大的茶叶产区 ，梅州充分挖掘茶产业优势，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，条索紧结 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩，成茶条索紧致如月牙 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。滋味鲜爽甘醇 。带着淡淡的自然花香 ，约占全省1/4，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，如今 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。提升茶品质 ，这里的春茶上市更早 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。得益于优越气候 ，通花 、不仅盛产柚子 ，成茶条索紧结匀整，滋味醇厚甘滑 、茶汤黄绿明亮 ，闽 、其中黄金桂被誉为“透天香” ，干茶便散发着芬芳香气，
梅江清凉山茶
清凉山茶，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。颜色灰绿有光泽 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，以高温激发茶叶独特高火香 ，推动茶产业实现差异化突围 。色泽青绿微带白霜 ，声名远播 。
在这片沃土，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，沁人心脾 。茶叶总产量3.31万吨 。冲泡后香气清醇 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，采用烘青工艺制作 ，香气芬芳浓郁 ，滋味醇厚回甘 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录。
若问去梅州要做的两件事，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，成茶条索紧结绿润 ，既有底蕴深厚的传统茶品，
梅州，汤色青绿略带微黄 ，截至2024年 ，色泽绿润且灰白起霜 ，滋味醇厚回甘悠长 。柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，成茶条索紧结包润，