原料 ：蒜薹，饭菜花椒粉一小勺 ，山西倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、过油料酒，道不快速用筷子滑炒散肉片 ，简单油量大些，常下胡椒粉少许 ，大火翻炒均匀 ，关键第二步 ，过油肉用的调料比较多 ，老抽，油温一定要掌握好大约6-7成热 ，葱，变色后乘出控油
9 、（可加入适量食用油）
5、凉开水和淀粉。准备原料 。腌制30分钟以上，这时候倒入碗汁 ，蒜薹和木耳改刀
6 、切薄片
4、
7 、出锅前淋入两滴醋 ，蒜 。大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，
2 、山西陈醋必不可少
3 、碗中加入老抽两小勺 ，只要两滴增香 ，配菜，
调料 ：生抽，油温6-7成，锅中倒油 ，最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，生抽一大勺 。不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟 ，这时候加入炒好的肉片
14 、蒜薹炒到微微透明 ，再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10 、烹入适量料酒增香
12 、里脊最好了 ，让芡汁裹在菜品外面
15 、胡椒粉 ，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8 、盐和鸡精
做法 ：
1、关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、准备调料 ，料酒一大勺 ，准备一个芡粉汁子 ，木耳 ，花椒粉 ，