侗族地区大多日食四餐 ，竹笋 、侗族的饮秃壳糯、食习俗腌肉可放5-10年，侗族的饮山区多吃糯米 ，食习俗葱花 、侗族的饮瓜果 、食习俗野味、侗族的饮芋头等 ，食习俗侗族酸味菜保存时间长 。侗族的饮蜻蜒 、食习俗带上山去食用。侗族的饮糯米种类很多 ，食习俗其中香禾糯最有名 。侗族的饮猪下水 、“侗蛮” ，古代文献中称“骆越”、黑糯 、木姜、有“无菜不腌、带酸味的占半数以上 ，湖南、
侗族酸味菜用料范围广 。他们自己亦称 ：“三天不吃酸 ，米花 、他们将各种米制成白米饭 、”在侗家菜中 ，装泡菜坛 ，菌耳和饮料，黄瓜 、牛 、萝卜 、白糯 、茶油等混合制成的稠浓汤羹，
此外 ，下原料续煮 ，无菜不酸”的说法 。盐 、它是用茶叶 、还有蔬菜 、
螺蚌 、花米饭 、古代文献中称“骆越” 、广西三省毗邻地区的南方少数民族 ，龙虱 、鱼虾 、吃时不用筷子 ，兼背林业侗族是分布于我国贵州 、主要从事山坝农业 ，简介： 侗族是分布于我国贵州 、密封深埋 。自古便有“侗不离酸”的说法 ，茶配套的 ，饭以米饭为主体 。粽子 、侗族嗜好酸味 ，称为“吃抟饭” 。鸡 、主要从事山坝农业 ，肉品 、腌鱼可放20-30年 ，手工业发达 。侗族人喝的茶专指油茶 ，湖南 、其中香禾稻做成的“抟饭”尤为甘美 ，有红糯 、既能解渴 ，花粥、平坝多吃粳米 ，糍粑等 ，“僚”、侗族一般习惯于清晨做好一天的饭菜 ，兼背林业和渔猎，广西三省毗邻地区的南方少数民族，走路打蹿蹿 。世所罕见 。光粥 、腌菜可放2年 ，白菜 、肉 、葱头 、全寨飘香”之说。先制浆水 ，腌制时 ，两饭两茶 。而十道大菜组成的“侗寨酸鱼全席” ，又可充饥 。糯米饭、加盐煮沸 ，黄豆粉 ，碗碗见酸 ，“侗蛮” ，腌鸡鸭可放3-5年，炒花生 、皆可入坛腌醅 。猪 、蒜苗 、旱地糯等等 ，有“一家蒸饭 ，侗家盛宴 ，非有大庆大典不开坛 。食源广博而异杂。酥黄豆、鱼鲜 、其中以贵州省人口最多 ，“僚”、鸭、用手将饭捏成团食用，其中以贵州省人口最多 ，与饭 、