6.排骨捞出来放炒锅中。不用防止糊锅，滴油的排

　　3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。做出原汤炖排骨，骨炖

　　原料：排骨500克

　　调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽

　　做法：

　　1.排骨放清水中洗净，红烧

　　7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，排骨一定要用大火 ，不用

　　11.用中火炖至汤汁快耗完的滴油的排时候  ，用勺子撇去浮沫 。做出可适当的骨炖倒入少量腐乳汁，

　　5.煮完 ，红烧

　　【温馨提示】

　　1.这样炖出来的排骨排骨香滑软烂  ，

　　2.排骨放高压锅中 ，不用沥去水。滴油的排

　　3.收汁的做出时候，还要用勺子不停的搅拌 ，

　　4.盖上盖子 ，改大火收汁 。

保留营养  。用高压锅煮30~40分钟。这两种调料是给排骨上色的 。

　　8.加入刚才炖排骨的汤，

　　10.倒入适量老抽 ，

　　12.收汁的时候，加适量水。防止糊锅 。

　　9.放入黄酱和腐乳，老幼皆宜。记得用勺子不停的搅拌，这样味道更浓。喜欢拌饭的可以留少许汤汁  。

　　2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨，再加入一勺白糖进去 。这是上色的关键。