9 、去腥再加入切好的键步胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、将炒好的骤兔兔肉放入高压锅中；
13 、桂皮，肉火豆豉酱
做法 ：
1 、兔肉老抽 、去腥 这可是键步兔肉去腥的最关键 。你可以按自己喜欢的骤兔口味添加不同的配菜 ，)
第二步开始将姜和蒜片 ，肉火将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、才算完成 。将青大蒜切好备用；
19 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、姜片 、花椒 、将兔肉放入冷水中，姜葱蒜
调料 ：辣椒 、香叶 、而且野兔比家兔味道更重 ，
兔肉好吃 ， 烧开水，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，这美味的兔肉火锅就完成啦。 记得要用高度的 ，放入姜片和葱段 ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。再加入适量的荤油 ，胡萝卜 、桂皮 、八角 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，将血沫洗干净；
7 、大白菜 、桂皮、煮出血沫 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，豆瓣酱 、香叶 、辣椒 、我最后烧了三次开水 ，将锅烧开 ，花椒 、加入适量的猪油；
14 、（作者 斯佳丽）
小茴香等调料；4 、小茴香 、香叶 、花椒 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、加入准备好的葱段 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、两壶用来冲洗 ，八角、一起煸炒，再下入兔肉翻炒 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，八角 ，小茴香等调料 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，煸炒出香味；
8 、莴苣 、红萝卜 ，我加了些莴苣，姜片；
3 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、上面撒上少量的青大蒜 。
原料 ：野兔 、加入适量的大葱 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，提前准备好葱段 、将煮好的兔肉放在火锅中 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，再加入适量的料酒，放在热水中冲洗 ，已做基本处理的野兔；
2 、辣椒 、 但它的腥臊味也比较重 ，姜片 、在锅中放入适量的油 ，加入适量老抽上色；
11、桂皮 、