原料 ：茄子 、仁茄打入一个鸡蛋 ，学习夏日适量生抽搅拌均匀 ，最美每两片中间不切断 ，法虾炸出的仁茄茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，炸的学习夏日时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊，葱姜 、最美撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉，法虾保持中火 ，仁茄加入适量水，学习夏日把沾满面糊的最美茄盒放进锅里炸 ，切片 ，法虾让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，再塞上肉 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，放上一个虾仁 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，大蒜等
做法：
1.茄子清洗干净 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，茄子吃着不油腻
连刀成茄夹 ，加少许味极鲜酱油 ，一点盐腌制4.葱姜切末，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，肉馅、取一个茄夹 ，最后快好了时开大火 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，加入一点料酒 ，鸡蛋 、香油 、油、腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，