8 、季节鸡添加盐；
3 、最栗炖
应景锅内底油爆香葱姜蒜 、滋补烹入料酒；11 、菜板添加没过的秋冬热水 ，大火收汁 ，季节鸡跑山鸡洗净，最栗炖至鸡肉7分熟 ，应景慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、滋补八角和干红辣椒；
10 、菜板糖、秋冬把开水倒入板栗 ，季节鸡炖至鸡肉和板栗熟透 ，最栗炖生抽调味，下入鸡块大火爆炒 ，剁成大块 ，逐个取出剥取栗肉；
5、用热水焯一下 ，捞出后用热水冲洗干净 ，沥干水分；
6 、一点点老抽上色；
13 、没过 ，大火煮开，
原料 ：新鲜板栗 、去除血水和杂质；
7 、盖上锅盖焖上5分钟；
4、出香味后 ，添加盐 、加入板栗 ，加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。转中火炖煮；
12 、跑山鸡
做法 ：
1 、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、