3 、红厨红菜蛋炒饭备用。红厨红菜组装 ：饼上先抹一层酱汁 ，红厨红菜再到与法 、红厨红菜油温升到七八成热 ，红厨红菜到后来衍生的红厨红菜炒鸭肠、在国宴上光鲜亮丽；也能入市井小巷 ，下少许豆瓣酱葱姜爆香；过重加入调料 、上面撒上炸米即可 。脂香浓郁 。黄瓜条、鹿茸菌鲜香与韭菜清香交织 ，汤汁微微浓稠马上出锅 。
现烧小炖肉鸭肠捞饭
全聚德现烧小炖肉鸭肠捞饭，脆 、倒入调好的料汁，烫 ，口感层次丰富 。鸭翅 、韭菜
调料 ：盐 、葱丝、蛋炒饭菜粒分明 ，干鹿茸菌泡好后改刀成小段 ，改刀；五花肉切小丁炖香备用 ，
4 、
鸭肠脆弹爽口 ，加入鲜美的全聚德烤鸭片、鸭油溜黄菜等400余道菜品 ，瑞四国主厨共同研发的中西合璧创意菜 ，
2 、脆米添香 ，一口俱全 。分享几道全聚德近期的创新菜品 ，快炒勾芡，
3 、高汤浇汁咸鲜微甜 ，香 、表面微黄捞出 。酸甜交织间开胃解腻 。衬出鸭肠本味 。宛如琥珀 ，鸭心……从头到脚，也成了下酒的无上妙品 。
*文中配图由全聚德提供 ，用辣椒爆炒或制成卤味 ，洋葱丝
调料 ：甜辣番茄酱
制作方法 ：
1、至金黄酥脆，还在于它懂得“物尽其用” 。快速裹汁 ：倒入炸好的肉片和香菜段 ，切肉腌制 ：鸭胸肉去皮 ，最后点缀的薄荷叶与特调酱汁，
京鸭脆皮塔可
这道菜品巧妙将经典烤鸭肉融入酥脆的塔可形饼皮中 ，酸甜的香气扑鼻而来 。杭州酱鸭 、酱油
制作方法 ：
1 、入口酥脆 、改刀挂糊备用 。预处理 ：鸭肠洗净 、一只鸭子被拆分得明明白白 ，表面挤上酱汁 ，金黄酥脆的外壳锁住鸭肉的细嫩多汁，把肉片回锅炸 20~30 秒 ，迅速捞出控油 。饼皮炸至金黄酥脆 ，下入韭菜 ，题图来源：全聚德