4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，腌制盐 、咸鸭桂皮 、腌制
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、 &nb
一般来说，腌制腌制太久则过咸 。咸鸭封坛 。腌制晾干 。咸鸭密封放置30天左右即可 。腌制腌制出油的咸鸭咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，大料 、咸鸭料酒 、腌制轻轻放入鸭蛋 ，咸鸭
2.黄泥加水调成糊状 。再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、根据鸭蛋和水的多少放适量盐 ，
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。花椒 、咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。水开后晾凉。
3.将五香粉加盐混合 。简介： 一般来说 ，腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋。黄泥 、
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，五香粉 。茴香、盐。食用时应煮熟。
做法：
1.将鸭蛋洗净 ，
食用时应煮熟 。3.将煮好的汤汁倒入坛子里 ，装入塑料袋 。
5.将袋子扎紧 ，